বৈশ্বিক ও অভ্যন্তরীণ সমস্যার কারণে প্রতিযোগিতার বাজারে বড়দের ধাক্কায় টিকতে পারছে না ছোট বেকারি কারখানাগুলো। এ শিল্পে হাতেগোনা মাত্র কয়েকটি করপোরেট প্রতিষ্ঠানের আধিপত্যে সারা দেশে ছড়িয়ে-ছিটিয়ে থাকা প্রায় ৬ হাজার বেকারি কারখানা এখন অস্তিত্ব সংকটে। কালবেলার সঙ্গে একান্ত আলাপে বাংলাদেশ রুটি বিস্কুট ও কনফেকশনারি প্রস্তুতকারক সমিতির সভাপতি জালাল উদ্দিন এমন আশঙ্কার কথা জানান। জালাল উদ্দিন বলেন, করপোরেট বহুজাতিক প্রতিষ্ঠান, নিজেরা আমদানিকারক এবং নিজেরাই উৎপাদক হচ্ছে। যে পণ্যগুলো ছোট ছোট প্রান্তিক বেকারি তৈরি করছে, তারাও সেই একই পণ্যের উৎপাদনে ভাগ বসাচ্ছে। এতে ছোট উদ্যোক্তাদের বাজার ছোট হয়ে আসছে। দেশে ছোট বেকারিগুলোর অস্তিত্ব রক্ষার্থে এ ধরনের অসম প্রতিযোগিতা থেকে করপোরেটদের তিনি সরে দাঁড়ানোর আহ্বান জানান। জালাল উদ্দিন বলেন, ইউক্রেন-রাশিয়া যুদ্ধ শুরু হলে বিশ্বব্যাপী গমের দাম বাড়তে থাকে। পরবর্তী সময়ে শস্য চুক্তিতে দাম কমে। এখন সেই চুক্তিও বাতিল হতে চলেছে। ফলে গমের দাম আবার বাড়তে শুরু করেছে। তবে, যখন বিশ্ববাজারে দাম কমেছে, সে সময় কিন্তু অভ্যন্তরীণ বাজারে দাম কমেনি। এখন যখন বাজার বাড়তি, তখন আবার দাম বাড়তে শুরু করেছে। পরিস্থিতি এমন পর্যায়ে পৌঁছেছে করোনা থেকেও খারাপ অবস্থায় পড়েছেন বেকারি শিল্প উদ্যোক্তারা। করোনাকালে প্রণোদনা প্রসঙ্গে বেকারি সমিতির এ নেতা বলেন, প্রধানমন্ত্রীর উদ্যোগে দেশের সাধারণ ব্যবসায়ীদের সুরক্ষার জন্য একটি গঠনমূলক প্রণোদনা ঘোষণা করা হয়। কিন্তু আমাদের এ খাতে সেই টাকা পায় নেই। যার প্রভাব আছে, তিনি পেয়েছেন। আমাদের দেখারও কেউ নেই। এতে বেশিরভাগ উদ্যোক্তা ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছেন। তবে যতই সংকট তৈরি হোক, এ খাতের মালিক-শ্রমিকরা এখনো ঐক্যদ্ধভাবে কাজ করে যাচ্ছেন। এখন পর্যন্ত বেকারি শিল্পে শ্রমিক অসন্তোষ নেই। শ্রমিকদের বেতন-ভাতা সম্পর্কে বলেন, শ্রমিকের বেতনের মধ্যে একজন শ্রমিকের থাকা, খাওয়া, আনুষঙ্গিক খরচ বাদে সর্বনিম্ন বেতন ৮ হাজার টাকা। পর্যায়ক্রমে দক্ষতার ভিত্তিতে ৩০ হাজার টাকা পর্যন্ত বেতনের কর্মচারী রয়েছে। সংকট থেকে উত্তরণের প্রসঙ্গে বলেন, স্বাধীনতার পর দেশের বেকারি শিল্পের সুদিন ছিল। বঙ্গবন্ধুর সাধারণ মানুষের জন্য বেকারি শিল্প ও বড় শিল্প মালিকদের আলাদা দেখতেন। তিনি গরিবদের জন্য বেকারি শিল্পের রেশনিং ব্যবস্থা চালু করেন। বর্তমান পরিস্থিতিতে একমাত্র বঙ্গবন্ধুর নীতি এ খাতের সংকট সমাধান করতে পারে। এ ছাড়া করপোরেটের সঙ্গে প্রতিযোগিতায় টিকে থাকা সম্ভব নয়।