সম্পাদক: সন্তোষ শর্মা । প্রকাশক: মিয়া নুরুদ্দিন আহাম্মেদ অপু
কালবেলা মিডিয়া লিমিটেডের পক্ষে প্রকাশক কর্তৃক নিউমার্কেট সিটি কমপ্লেক্স, ৪৪/১, রহিম স্কয়ার, নিউমার্কেট, ঢাকা থেকে প্রকাশিত এবং ২৮/বি, টয়েনবি সার্কুলার রোড, মতিঝিল ঢাকা, শরীয়তপুর প্রিন্টিং প্রেস থেকে মুদ্রিত।
ফোন : +৮৮ ০২ ৫৫১৬১৬৬২, +৮৮ ০২ ৫৫১৬১৬৬৩ । ফ্যাক্স : +৮৮ ০২ ৫৫১৬১৬৬৪ । ই-মেইল: [email protected]. বিজ্ঞাপন বিভাগ: ফোন: +৮৮০-২-৫৫১৬১৬৭৭, ০১৭৩০ ০৯৩৩২৮ । ই-মেইল: [email protected]. সার্কুলেশন : ফোন: ০১৭৩০ ০৯৩৩৪৭ । বিশ্বাস বিল্ডার্স লিমিটেডের একটি প্রকাশনা।
মাংস বা স্যুপ রান্নার পর সেটা থেকে চর্বি বাদ দিতে চাইলে বাটিতে ঢেলে বেশ কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। এ ক্ষেত্রে ডিপেও রাখতে পারেন। খাবারটা জমে যাওয়ার সময় চর্বিগুলো ভেসে ওপরে জমাট বেঁধে যাবে। চামচ দিয়ে সেটাকে সহজে সরিয়ে ফেলা যায়।