কালবেলা ডেস্ক
প্রকাশ : ২৮ জুন ২০২৩, ১১:২৩ এএম
অনলাইন সংস্করণ

শাহি টুকরা

শাহি টুকরা।
শাহি টুকরা।

উপকরণ : পাউরুটি ৪ পিস ৮ টুকরা করে নিন, তরল দুধ ১ লিটার জ্বাল দিয়ে আধা লিটার করে নিন, কনডেন্স মিল্ক ৫ টেবিল চামচ (প্রয়োজনে কমবেশি নেওয়া যাবে), লবণ পিঞ্চ পরিমাণ, গোলাপজল ১/৪ চা চামচ, গুঁড়া দুধ ১/৪ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার উঁচু ১ চা চামচ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ১/৪ কাপ, জাফরান আধা চা চামচ (আধা কাপ কুসুম গরম দুধে ভিজিয়ে রাখুন), বিভিন্ন রকম বাদাম ১/৪ কাপ এবং এলাচ ২টা শুধু বিচিগুলো গুঁড়া করে নিন।

সিরা বানানোর জন্য : ১/২ কাপ পানির সঙ্গে ১/৪ কাপ চিনি দিয়ে সিরা বানিয়ে নিন।

প্রস্তুত প্রণালি : ১টি প্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে বাদামগুলো হালকা রোস্ট করে নিন। একটি প্যানে আগে থেকে জ্বাল করা ঘন দুধের সঙ্গে লবণ, রোস্ট করা বাদাম, কর্নফ্লাওয়ার এবং জাফরান ভেজানো দুধ একসঙ্গে জ্বাল করে ঘন পেস্ট তৈরি করুন। নামাবার আগে এলাচ বিচির গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখুন। এখন আরেকটি ফ্রাইপ্যানে তেল ও ঘি একসঙ্গে গরম হলে পাউরুটিগুলো অল্প আঁচে ভেজে নিন। এখন একটি সার্ভিং ডিশে পাউরুটি কুসুম গরম সিরায় চুবিয়ে ডিজে সাজিয়ে আগে থেকে তৈরি করা ঘন দুধ বাদামের মিশ্রণটি ভাজা পাউরুটির ওপর ঢেলে নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

কালবেলা অনলাইন এর সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

ইরানের পাঁচশ মিসাইলের মধ্যে ২০০টি ঠেকিয়ে ইসরায়েলের খরচ গেল কত?

নির্বাচিত সরকার ছাড়া মানুষের ভাগ্যের পরিবর্তন হবে না : লায়ন ফারুক

জনগণকে ভোটাধিকার বঞ্চিত রাখার চক্রান্ত রুখে দেয়া হবে : মুরাদ

সদস্যপদ নবায়ন কার্যক্রম গতিশীল করতে বৈঠক বিএনপির

জবাবদিহিমূলক সরকার গড়বে বিএনপি : আমিনুল হক

স্বাস্থ্যসেবা নিশ্চিতে ডিএসসিসির সঙ্গে এনজিও’র সমঝোতা সই

যুক্তরাষ্ট্রের স্বাধীনতা দিবসের অনুষ্ঠানে জামায়াত নেতৃবৃন্দের অংশগ্রহণ

বৈষম্যবিরোধী-এনসিপির আন্দোলনের মুখে পটিয়া থানার ওসিকে প্রত্যাহার

এনসিপির কার্যালয়ের সামনে ফের ককটেল বিস্ফোরণ 

জুলাই গণঅভ্যুত্থানের চিত্র প্রদর্শনী উদ্বোধন / শেখ হাসিনার চাইতে নির্দয় নারী ঘাতক আর আসবে কিনা সন্দেহ আছে : এবি পার্টি

১০

ঢাকায় মানি এক্সচেঞ্জ কর্মীর পরিকল্পনায় ৫ লাখ রিয়াল ছিনতাই

১১

৭ জেলেসহ বঙ্গোপসাগরে ট্রলার ডুবি, অতঃপর...

১২

সিলেটে জেলা প্রশাসকের অপসারণ চাইলেন সাবেক মেয়র আরিফুল

১৩

প্রবাসীদের বড় সুখবর দিল সরকার 

১৪

সাবেক এমপি নাঈমুর রহমান দুর্জয় গ্রেপ্তার

১৫

আলেমদের আগামী দিনে জাতির নেতৃত্ব দিতে হবে : ধর্ম উপদেষ্টা

১৬

ছাত্র-জনতার ভয়ে ডোবায় ঝাঁপ সাবেক মেয়রের

১৭

ফুটবল উন্নয়নে মরোক্কার সহযোগিতার প্রস্তাব

১৮

এনডিপিতে পাল্টাপাল্টি বহিষ্কার / সমমনা জোট থেকে আবু তাহেরকে অব্যাহতি

১৯

বেনাপোল কাস্টমসে লক্ষ্যমাত্রার চেয়ে ৩১৬.৫১ কোটি টাকা বেশি রাজস্ব আদায়

২০
X