কালবেলা ডেস্ক
প্রকাশ : ২৮ জুন ২০২৩, ১১:২৩ এএম
অনলাইন সংস্করণ

শাহি টুকরা

শাহি টুকরা।
শাহি টুকরা।

উপকরণ : পাউরুটি ৪ পিস ৮ টুকরা করে নিন, তরল দুধ ১ লিটার জ্বাল দিয়ে আধা লিটার করে নিন, কনডেন্স মিল্ক ৫ টেবিল চামচ (প্রয়োজনে কমবেশি নেওয়া যাবে), লবণ পিঞ্চ পরিমাণ, গোলাপজল ১/৪ চা চামচ, গুঁড়া দুধ ১/৪ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার উঁচু ১ চা চামচ, ঘি ৩ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ১/৪ কাপ, জাফরান আধা চা চামচ (আধা কাপ কুসুম গরম দুধে ভিজিয়ে রাখুন), বিভিন্ন রকম বাদাম ১/৪ কাপ এবং এলাচ ২টা শুধু বিচিগুলো গুঁড়া করে নিন।

সিরা বানানোর জন্য : ১/২ কাপ পানির সঙ্গে ১/৪ কাপ চিনি দিয়ে সিরা বানিয়ে নিন।

প্রস্তুত প্রণালি : ১টি প্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে বাদামগুলো হালকা রোস্ট করে নিন। একটি প্যানে আগে থেকে জ্বাল করা ঘন দুধের সঙ্গে লবণ, রোস্ট করা বাদাম, কর্নফ্লাওয়ার এবং জাফরান ভেজানো দুধ একসঙ্গে জ্বাল করে ঘন পেস্ট তৈরি করুন। নামাবার আগে এলাচ বিচির গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখুন। এখন আরেকটি ফ্রাইপ্যানে তেল ও ঘি একসঙ্গে গরম হলে পাউরুটিগুলো অল্প আঁচে ভেজে নিন। এখন একটি সার্ভিং ডিশে পাউরুটি কুসুম গরম সিরায় চুবিয়ে ডিজে সাজিয়ে আগে থেকে তৈরি করা ঘন দুধ বাদামের মিশ্রণটি ভাজা পাউরুটির ওপর ঢেলে নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

কালবেলা অনলাইন এর সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

পাকিস্তানে ক্ষেপণাস্ত্র হামলার ভিডিও প্রকাশ

আ.লীগ নিষিদ্ধের সমাবেশে স্প্রে ক্যানন দিয়ে ছিটানো হচ্ছে পানি

কলা বাগান থেকে ২২ ককটেল উদ্ধার

বেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের নতুন দাবি

জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নাতক ভর্তি পরীক্ষার তারিখ পরিবর্তন

মানবতার শত্রু আ.লীগকে দ্রুত নিষিদ্ধ ও বিচার করতে হবে : হেফাজতে ইসলাম

আ.লীগ নিষিদ্ধের দাবিতে সমাবেশ চলছে

কাশিমপুর কারাগারে সাবেক মেয়র আইভী

সীমান্তে পুশ‌ ইন, মৌলভীবাজারে এখন পর্যন্ত আটক ৫৯ 

হামলার আশঙ্কা, ভারতের বন্দর-টার্মিনালে নিরাপত্তা জোরদার

১০

সেই স্বেচ্ছাসেবক লীগ নেতাকে জিয়া মঞ্চ থেকে বহিষ্কার

১১

পারভেজ হত্যায় টিনা ৩ দিনের রিমান্ডে

১২

বিশ্ববিদ্যালয় ভর্তি পরীক্ষায় প্রক্সি দিতে এসে নবম শ্রেণির ছাত্র আটক 

১৩

রাজশাহীর সাবেক মেয়র লিটনের সাবেক পিএ টিটু গ্রেপ্তার

১৪

ভারতের ৭৭ ড্রোন গুঁড়িয়ে দিল পাকিস্তান

১৫

বিয়ের পিঁড়িতে বসা হলো না শহীদ সুজন মাহমুদের

১৬

বিলের মধ্যে পড়েছিল যুবদল কর্মীর মরদেহ

১৭

সাভারে দাঁড়িয়ে থাকা বাসে ট্রাকের ধাক্কা, নিহত ২

১৮

তারেক রহমানের সঙ্গে সিঙ্গাপুর বিএনপির নেতাদের সাক্ষাৎ 

১৯

শেখ হাসিনার সঙ্গে ভার্চুয়াল বৈঠক, আ.লীগ নেতা গ্রেপ্তার

২০
X