শনিবার, ০৬ জুন ২০২৬, ২৩ জ্যৈষ্ঠ ১৪৩৩
বাংলাদেশে সকাল-বিকেলের আড্ডা, বাসার অতিথি আপ্যায়ন কিংবা অফিসের বিরতি— প্রায় সবকিছুতেই চায়ের উপস্থিতি অবধারিত। শুধু পানীয় নয়, চা আমাদের নিত্যদিনের অভ্যাস এবং সংস্কৃতিরও অংশ। অনেকেই চায়ের সঙ্গে বিস্কুট, টোস্ট, সামোসা বা পকোড়া খেয়ে থাকেন। তবে জানেন কি— চায়ের সঙ্গে সব খাবার মানানসই নয়? কিছু খাবার শরীরের ক্ষতি করতে পারে, আবার কিছু খাবার চায়ের স্বাদ-গন্ধও নষ্ট করে দেয়।
টাইমস অব ইন্ডিয়ার তথ্য অনুযায়ী, চায়ের সঙ্গে নিচের ৫ ধরনের খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো—
১. অতিরিক্ত ঝাল বা তীব্র স্বাদের খাবার
যেসব খাবারে বেশি মসলা, ঝাল বা গন্ধ থাকে— সেগুলো চায়ের সূক্ষ্ম স্বাদকে ঢেকে ফেলে। রসুন, পেঁয়াজ, অত্যধিক মসলাদার ভাজি কিংবা চিলি ফ্লেভারড খাবার চায়ের আরামদায়ক স্বাদ-সুগন্ধ নষ্ট করে দেয়।
২. অতিরিক্ত টক বা অ্যাসিডিক খাবার
লেবু, কমলা, আনারসের মতো অ্যাসিডিটিসমৃদ্ধ খাবার চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (ক্যাটেচিন) শোষণে বাধা সৃষ্টি করে। চায়ের স্বাস্থ্যগুণ পেতে চাইলে এই ধরনের খাবার একসঙ্গে না খাওয়াই ভালো।
৩. ডেইরি আইটেম
দুধ বা ক্রিম চায়ের পলিফেনলকে নিরপেক্ষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপকারিতা কমিয়ে দিতে পারে। যদিও কালো চায়ের ক্ষেত্রে বিষয়টি কম প্রভাব ফেলে এবং অনেকেই দুধ চা উপভোগ করেন, তবু স্বাস্থ্যের দিক থেকে এটি খুব ভালো সমন্বয় নয়।
৪. অতিরিক্ত মিষ্টি খাবার
কেক, চকলেট, বিস্কুট বা মিষ্টি জাতীয় খাবার চায়ের সঙ্গে মানালেও অতিরিক্ত চিনি শরীরে ইনস্ট্যান্ট শর্করার ঝাঁকুনি দেয়, যা দ্রুত ক্লান্তি বা ‘এনার্জি ক্র্যাশ’ তৈরি করে। তাই মিষ্টি খাবার খেলে পরিমাণে সংযম জরুরি।
৫. ভাজাপোড়া বা তেল-চর্বিযুক্ত খাবার
সিঙ্গারা, পিঁয়াজু, ফুচকা বা পকোড়া— এসব খাবার সুস্বাদু হলেও খুব তেল-চর্বিযুক্ত। এগুলো হজমে বেশি সময় নেয় এবং চায়ের সঙ্গে খেলে শরীরে বাড়তি অস্বস্তি ও ভারীভাব তৈরি করতে পারে।
সঠিক সমন্বয় কী হতে পারে?
চায়ের সঙ্গে খুব ভারী বা তীব্র খাবারের বদলে হালকা স্ন্যাকস, লো-সুগার বিস্কুট, হোল-গ্রেইন টোস্ট অথবা ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার বেশি উপযোগী। এগুলো চায়ের স্বাদও বজায় রাখবে এবং ক্যাফেইনের প্রভাবও ব্যালান্স করবে।
সবশেষে, চায়ের সঙ্গে কী মানাবে আর কী মানাবে না— এটি ব্যক্তিগত পছন্দের ওপরও নির্ভর করে। তবে স্বাস্থ্যগত দিক বিবেচনা করলে উপরের পাঁচ ধরনের খাবার চায়ের সঙ্গে না খেলেই ভালো।
আর্কাইভ 
| ০৬ জুন ২০২৬ 
