ল্যাবে তৈরি মাংস মিলবে যুক্তরাষ্ট্রের রেস্তোরাঁয়

ল্যাবে উৎপাদিত মাংস বিক্রির অনুমোদন দিয়েছে যুক্তরাষ্ট্র। আপসাইড ফুডস এবং গুড মিট নামের দুটি কোম্পানিকে গতকাল বুধবার এ অনুমোদন দেয় দেশটির কৃষি বিভাগ। সংবাদমাধ্যম ডয়চে ভেলের এক প্রতিবেদনে আজ বৃহস্পতিবার এ খবর জানানো হয়েছে।

প্রতিবেদনে বলা হয়, গত নভেম্বরে এ দুই কোম্পানির ল্যাব-উৎপাদিত মাংসকে নিরাপদ বলে জানায় যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ)।

এ অনুমোদনের ফলে স্বপ্ন সত্যি হয়েছে বলে জানিয়েছেন আপসাইড ফুডস-এর সিইও এবং প্রতিষ্ঠাতা উমা ভ্যালেটি। তিনি জানান, এমন সিদ্ধান্ত নতুন যুগের সূচনা করবে।

ভ্যালেটি এক বিবৃতিতে বলেছেন, ‘এ অনুমোদনের ফলে আমরা নিশ্চিতভাবে বলতে পারি আমাদের টেবিলের খাবারের স্বাদে পরিবর্তন আসবে। খাবার বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে এবং প্রাণীর জীবন রক্ষার জন্য এটি বড় পদক্ষেপ।’

ল্যাবে তৈরি মাংসে মূলত প্রাণীজ প্রোটিন থাকে। তবে এ জন্য পশু হত্যা করতে হয় না। এটি তৈরিতে জীবন্ত প্রাণী বা নিষিক্ত ডিম্বানু থেকে কোষ সংগ্রহ করে সেল ব্যাঙ্ক তৈরি করতে হয়। এরপর কোষগুলোকে স্টিলের ট্যাঙ্কে সংরক্ষণ করা হয়। এরপর পুষ্টি সরবরাহ করা হয়।