শিশুর সুস্থ ও নিরাপদ ভবিষ্যৎ গড়ে ওঠে তার শৈশবেই। আর এই গঠনের অন্যতম নিয়ামক হলো সঠিক খাদ্যাভ্যাস। অধিকাংশ অভিভাবকই চান সন্তানের খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করতে। কিন্তু প্রতিদিনের খাবার তালিকায় থাকা কিছু সাধারণ খাবার অজান্তেই শিশুদের শরীরের জন্য ক্ষতির কারণ হয়ে উঠছে। বাহ্যিকভাবে সুস্থ-স্বাভাবিক মনে হলেও ধীরে ধীরে এসব খাবার প্রভাব ফেলছে তাদের শারীরিক বৃদ্ধি, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা ও মানসিক স্বাস্থ্যে।
আকর্ষণীয় মোড়ক ও চটকদার স্বাদের আড়ালে লুকিয়ে থাকা কিছু খাবার শিশুদের জন্য নীরব বিপদ ডেকে আনতে পারে। অনেক সময় আমরা বুঝতেই পারি না—দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় থাকা কিছু পরিচিত খাবারই শিশুদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করছে।
তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক এমন পাঁচটি খাবারের নাম-
সকালে প্রক্রিয়াজাত পানীয়, পুষ্টির মোড়কে ক্ষতির ফাঁদ
সকালটা স্বাস্থ্যকর খাবার দিয়ে শুরু করতে অনেকেই শিশুদের দেন ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল কিংবা প্রক্রিয়াজাত জুস দিয়ে থাকেন। কিন্তু বাস্তবে এসব খাবারে থাকে অতিমাত্রায় চিনি। অনেক সময় তা মিষ্টির চেয়েও বেশি ক্ষতিকর। রঙিন মোড়ক ও আকর্ষণীয় গন্ধের আড়ালে থাকা এই সিরিয়ালগুলো শিশুদের ওজন বাড়ায়, শরীরের শক্তি কমিয়ে দেয় এবং অন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রমে ব্যাঘাত ঘটায়। একইভাবে কোমল পানীয় বা বাজারজাত জুসে থাকে মূলত চিনি ও ফাঁকা ক্যালোরি, যা কোনও পুষ্টিগুণ না দিয়েই শিশুর স্বাস্থ্যে ফেলতে পারে গুরুতর নেতিবাচক প্রভাব।
স্বাদযুক্ত দই, মিষ্টি মোড়কে লুকানো চিনির বিস্ফোরণ
দইকে আমরা সাধারণত একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে বিবেচনা করি। তবে বাজারে বিক্রি হওয়া স্বাদযুক্ত দইয়ে প্রায়ই মেশানো থাকে কৃত্রিম চিনি, রঙ এবং সংরক্ষক—যা শিশুর জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে। এসব উপাদান দাঁতের ক্ষয়, টাইপ-২ ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়। তাই স্বাদযুক্ত দইয়ের বদলে ঘরের তৈরি টক দইয়ে সামান্য মধু, ফল বা বেরি মিশিয়ে খাওয়ানোই শিশুর জন্য হবে বেশি নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
রেডি-মেড পপকর্ন
সিনেমা দেখা বা আড্ডার সময় পপকর্ন অনেকেরই পছন্দের সঙ্গী। কিন্তু দোকানে পাওয়া মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন শিশুদের জন্য মোটেও নিরাপদ নয়। এসব প্যাকেটজাত পপকর্নের ব্যাগে ব্যবহৃত হয় ‘পিএফএএস’ নামের একটি রাসায়নিক, যাকে বলা হয় ‘ফরএভার কেমিক্যাল’। গবেষণা বলছে, এই পদার্থ শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারে এবং শারীরিক বিকাশে বাধা সৃষ্টি করে। তাই পপকর্ন খাওয়াতে হলে তা বাড়িতে প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি করে দেওয়াই সবচেয়ে নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
প্রক্রিয়াজাত মাংস
হট ডগ, সসেজ কিংবা ডেলি মিট—বাচ্চাদের কাছে এসব খাবার খুবই প্রিয় হলেও এর পেছনে লুকিয়ে আছে গুরুতর স্বাস্থ্যঝুঁকি। এসব প্রক্রিয়াজাত মাংসজাত পণ্যে থাকা অতিরিক্ত সোডিয়াম, নাইট্রেট ও সংরক্ষক পদার্থ কেবল ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় না, বরং শিশুদের রক্তচাপের ভারসাম্যও নষ্ট করতে পারে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এই ধরনের খাবারকে ‘গ্রুপ-১ কার্সিনোজেন’ হিসেবে তালিকাভুক্ত করেছে, অর্থাৎ এসব খাবারে ক্যান্সার হওয়ার সরাসরি প্রমাণ রয়েছে। তাই স্কুল টিফিন বা নিয়মিত খাদ্যতালিকা থেকে এই জাতীয় খাবার বাদ দেওয়াই সবচেয়ে নিরাপদ পথ।
অতিরিক্ত ভাজাপোড়া
চিপস, ফ্রাই, চিকেন নাগেট কিংবা বাজারের রেডি-টু-কুক ভাজা খাবার—এসবই শিশুদের কাছে লোভনীয়, কিন্তু শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। এসব খাবারে থাকে ট্রান্স ফ্যাট, অতিরিক্ত ক্যালোরি ও নানা ধরনের ক্ষতিকর অ্যাডিটিভ, যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি তৈরি করে। তবে ভাজা খাবার পুরোপুরি বাদ না দিয়ে স্বাস্থ্যকর উপায়ে—যেমন এয়ার-ফ্রায়ার বা বেকিংয়ের মাধ্যমে তৈরি করাই হতে পারে নিরাপদ ও পুষ্টিকর বিকল্প।
শুধু স্বাদ দেখেই যদি খাবার নির্বাচন করা হয়, তবে অজান্তেই ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে স্বাস্থ্য—বিশেষ করে শিশুর। তাই শিশুর খাদ্যতালিকা তৈরি করার সময় সচেতন হওয়া জরুরি। প্যাকেটজাত খাবারের উপাদান তালিকা ভালো করে পড়া, কম প্রক্রিয়াজাত খাবার বেছে নেওয়া এবং প্রাকৃতিক উপায়ে প্রস্তুত খাবার পরিবেশন করাই হবে সবচেয়ে সঠিক সিদ্ধান্ত। কারণ, আজকের সঠিক খাদ্যাভ্যাসই আগামীর জন্য একটি সুস্থ, সবল প্রজন্ম গড়ে তুলবে।
মন্তব্য করুন
আর্কাইভ 
| ১২ জুলাই ২০২৫ 
