চায়ের সঙ্গে হালকা মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছে করছে? অথবা বিশেষ দিনে ঘরে তৈরি কেক দিয়ে চমকে দিতে চান প্রিয়জনকে? তাহলে এই চকোলেট স্পঞ্জ কেক রেসিপিটা একদম আপনার জন্য! খুব সহজে, হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন দারুণ নরম আর সুস্বাদু একটা কেক।
চলুন দেখে নিই কী কী লাগবে
উপকরণ
ময়দা – ১½ কাপ
কোকো পাউডার (মিষ্টি ছাড়া) – ½ কাপ
বেকিং পাউডার – ১½ চা চামচ
লবণ – ¼ চা চামচ
নরম মাখন (লবণ ছাড়া) – ½ কাপ
চিনি – ১ কাপ
আরও পড়ুন : বাসায় বানিয়ে ফেলুন চকোলেট-কফির মজাদার মোকা কেক
আরও পড়ুন : ভর্তার স্বাদ বাড়াতে জানুন ছোট্ট কিন্তু দারুণ কিছু টিপস
ডিম – ২টি (বড়)
দুধ – ½ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স – ১½ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি ধাপে ধাপে
ওভেন প্রস্তুত করুন : প্রথমে ওভেন ৩৫০°F বা ১৭৫°C তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। দুটি ৮ ইঞ্চি কেক প্যান নিন, তাতে হালকা করে মাখন মেখে নিন এবং নিচে পার্চমেন্ট পেপার দিন যেন কেক লেগে না যায়।
শুকনো উপকরণ মেশান : একটি বড় বাটিতে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার ও লবণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
মাখন ও চিনি বিট করুন : অন্য একটি বাটিতে মাখন ও চিনি নিয়ে হ্যান্ড বিটার বা হুইস্ক দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা এবং ফ্যাকাশে হয়।
ডিম ও ভ্যানিলা দিন : এক এক করে ডিম দিন ও বিট করতে থাকুন। তারপর ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান : শুকনো উপকরণগুলো ধীরে ধীরে মাখনের মিশ্রণে মেশাতে থাকুন, মাঝে মাঝে দুধ যোগ করুন। সব উপকরণ মসৃণভাবে মিশে গেলে ব্যাটার তৈরি।
বেক করুন : ব্যাটার দুটি প্যানে সমানভাবে ঢেলে দিন এবং ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন। কেক হয়ে গেছে কিনা দেখতে টুথপিক ঢুকিয়ে পরীক্ষা করে নিন – যদি পরিষ্কার বের হয়, কেক রেডি!
ঠান্ডা করুন ও সাজান : কেক ঠান্ডা হতে দিন। এরপর চাইলে ওপর দিয়ে চকোলেট বাটারক্রিম বা গানাচ দিয়ে ফ্রস্ট করে নিতে পারেন।
আরও পড়ুন : সকালে খালি পেটে এক মুঠো কাঁচা ছোলার যত উপকার
আরও পড়ুন : তেলাপিয়া মাছ খেলে কি সত্যিই বিপদ ?
ছোট টিপস
- কেক ঠান্ডা না হলে ফ্রস্টিং ঠিকভাবে বসবে না, তাই একটু ধৈর্য ধরুন।
- চাইলে ব্যাটারের সঙ্গে চকলেট চিপস বা বাদাম মেশাতে পারেন অতিরিক্ত স্বাদের জন্য।
ঘরেই যদি এত সহজে চকোলেট কেক বানানো যায়, তাহলে আর বাইরে কেন? ট্রাই করে দেখুন, একবার খেলেই মনে হবে – এই কেকটা বারবার বানাই!
আর্কাইভ 
| ০৪ ডিসেম্বর ২০২৫ 
