নজরুল বিশ্ববিদ্যালয় প্রতিনিধি
প্রকাশ : ১১ নভেম্বর ২০২৪, ১০:১০ পিএম
অনলাইন সংস্করণ

মাছ-মাংসের তরকারিতে মিলল চিড়া-পাউরুটি

মাছ-মাংসের তরকারির ঝোল ঘন করতে চিড়া-পাউরুটি। ছবি : কালবেলা
মাছ-মাংসের তরকারির ঝোল ঘন করতে চিড়া-পাউরুটি। ছবি : কালবেলা

জাতীয় কবি কাজী নজরুল ইসলাম বিশ্ববিদ্যালয়ের বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান হলের ডাইনিংয়ে মাছ-মাংসের তরকারির ঝোল ঘন করতে চিড়া ব্যবহারের অভিযোগ উঠেছে।

সোমবার (১১ নভেম্বর) রান্না করার সময় ডাইনিং পরিচালক নাজমুল এবং বাবুর্চিকে হাতেনাতে ধরে শিক্ষার্থীরা। বঙ্গবন্ধু হলের প্রভোস্ট অধ্যাপক ড. মো. সাইফুল ইসলাম বিষয়টি কালবেলাকে নিশ্চিত করেছেন।

শিক্ষার্থীদের অভিযোগের প্রেক্ষিতে ঘটনাস্থলে তাৎক্ষণিকভাবে এসে হাউস টিউটর তারিফুল ইসলাম তরকারিতে মেশানোর জন্য রাখা চিড়া এবং আগের দিনের বাসি খাবার উদ্ধার করেন। এ ছাড়াও অপরিষ্কার ও নোংরা পরিবেশে খাবার তৈরি করার প্রত‍্যক্ষ প্রমাণ পান হাউজ টিউটর এবং শিক্ষার্থীরা। এর আগেও একাধিকবার মাছ-মাংসের তরকারিতে পাউরুটি পাওয়ার অভিযোগ করেছিল শিক্ষার্থীরা।

সরেজমিনে গিয়ে দেখা যায়, হলের ডাইনিংয়ে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে ফেলে রাখা হয়েছে রান্নার উপকরণসহ সবজি-তরকারি এবং বাসনপত্র। খাবারে হরহামেশাই পাওয়া যায় পোকামাকড়, কীটপতঙ্গ, যা স্বাস্থ্যঝুকি বহুগুণে বাড়িয়ে দেয়।

হলের আবাসিক শিক্ষার্থী অপূর্ব জানান, শুধু চিড়া নয়, ঝোল ঘন করতে কখনো আটা-পাউরুটিও মেশায় ডাইনিং কর্তৃপক্ষ। আর এসব খাবার খেয়েই অনেকে ডায়রিয়া-বদহজম, পেটে ব্যথাসহ নানা রোগে আক্রান্ত হচ্ছে। এ বিষয়ে এর আগেও অভিযোগ দেওয়া হয়েছে কিন্তু খাবারের মানে কোনো পরিবর্তন আসেনি।

এ ব্যাপারে ডাইনিং পরিচালক নাজমুল হাসান জানান, চিড়াটা খাওয়ার জিনিস। এটি বাজে জিনিসও না, বিষাক্ত জিনিসও না। আর চিড়া মেশানো হলে তরকারির স্বাদেরও কোনো পরিবর্তন হয় না। শুধু ঝোল ঘন করতে দেওয়া হতো। আর একদিন আগের একেবারে বাজে খাবারটা আমরা দেই না। যেটা চালানো যায়, সেটাই পরদিন ব্যবহার করি।

বঙ্গবন্ধু হলের প্রভোস্ট অধ্যাপক ড. মো. সাইফুল ইসলাম বলেন, হলের ডাইনিংয়ে তরকারির ঝোল ঘন করতে চিড়া ব্যবহার এবং বাসি খাবার পরিবেশনের ঘটনায় ডাইনিং পরিচালককে শেষ বারের মতো সর্তক করা হয়েছে। বিশ্ববিদ্যালয়ের নিজস্ব বাবুর্চিকে সার্বক্ষণিক তদারকির দায়িত্ব দেয়া হয়েছে। আবারও এ ধরনের অভিযোগ পেলে দ্রুততম সময়ে ডাইনিং পরিচালক পরিবর্তন করা হবে।

বিশ্ববিদ্যালয় মেডিকেল সেন্টারের উপ-প্রধান মেডিকেল অফিসার ডা. আবুল খায়ের মোহাম্মদ হেলাল উদ্দিন বলেন, চিড়া ও পাউরুটি খাবার জিনিস হলেও, তরকারিতে মেশানো হলে এর গুণাগুণ অক্ষুণ্ণ থাকে না। ফলে খাবার পরিপাকেও সমস্যা দেখা দিতে পারে। আর খাবার যতোই পুষ্টিমান সম্পন্ন হোক, এক রাতের বেশি কখনো এক্সটেনশন করা যাবে না। সেই সঙ্গে খাবার ঢেকে রেখে পরিবেশন করতে হবে, নাহলে স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়বে।

কালবেলা অনলাইন এর সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

সোহরাওয়ার্দী হলে ভিপি-জিএসে এগিয়ে শিবির

সোহরাওয়ার্দী হলে পুনরায় ফল গণনার দাবিতে ছাত্রদলের বিক্ষোভ

আরেক হলের ফল ঘোষণা, তিন পদেই এগিয়ে ছাত্রদল

হাসপাতালে খালেদা জিয়া

ইসরায়েলি কারাগারে নির্যাতনের বর্ণনা দিলেন গ্রেটা থুনবার্গ

চবিতে মুখোমুখি অবস্থানে ছাত্রদল-ছাত্রশিবির

চাকসুর ফল কারচুপির চেষ্টার অভিযোগে শাহবাগে ছাত্রদলের অবস্থান

৩১ দফা বাস্তবায়নে / বিএনপি’র মনোনয়ন প্রত্যাশী সোহাগের গণসংযোগ ও লিফলেট বিতরণ

চবিতে ২ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন

সেনা হেফাজতে থাকা কর্মকর্তাদের বিচার নিয়ে ভলকার তুর্কের আহ্বান

১০

বিএনপিকে ধন্যবাদ জানাল জামায়াত

১১

চাকসু নির্বাচনে আরেক হলের ফল ঘোষণা, ভিপি পদে এগিয়ে ছাত্রদল

১২

গোমতীর চরে আগাম সবজির চাষ, অধিক লাভের আশা কৃষকের

১৩

নতুন কুঁড়ি প্রতিযোগিতায় জাতীয় পর্যায়ে কেশবপুরের তপস্যা

১৪

গৃহবধূকে পিটিয়ে হত্যার অভিযোগ, স্বামী পলাতক

১৫

ইন্দোনেশিয়ায় তেলবাহী ট্যাঙ্কারে ভয়াবহ বিস্ফোরণ, নিহত ১০

১৬

রাত থেকে লাইনে নারী-পুরুষ, সকালে মেলে আটা

১৭

ওসিকে অপসারণে শিক্ষার্থীদের ৪৮ ঘণ্টার আলটিমেটাম

১৮

খুলনা বিশ্ববিদ্যালয়ের ১৯ শিক্ষার্থী বহিষ্কার

১৯

উপমহাদেশের সর্ববৃহৎ দিপালী উৎসব কাউনিয়া আদি শ্মশানে

২০
X