তামার বোতল বা গ্লাসে জল খাওয়া অনেকের কাছে স্বাস্থ্যকর মনে হলেও, তামার পাত্রে খাবার রাখা সবসময় নিরাপদ নয়। কিছু খাবার আছে, যা এই ধাতুর পাত্রে রাখলে স্বাদ নষ্ট হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়তে পারে।
কোন ধরনের খাবার তামার পাত্রে রাখা চলবে না?
লেবুর রস, ভিনিগার, তেঁতুল বা টমেটো দিয়ে তৈরি খাবার তামার পাত্রে রাখবেন না। এতে খাবারের স্বাদ বদলে যায় এবং তামার সঙ্গে রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটতে পারে।
দই, ইডলি-ধোসার ব্যাটার, আচারের মতো ফার্মেন্টেড খাবার তামার পাত্রে রাখা ঝুঁকিপূর্ণ। ফার্মেন্টেড খাবারে থাকা অ্যাসিড তামার পাত্রের সঙ্গে বিক্রিয়া ঘটায় এবং খাবার অযোগ্য হয়ে যেতে পারে।
দুধ, ডাল, সাম্বার, স্যুপ বা ঝোল তামার পাত্রে রাখা উচিত নয়, বিশেষ করে গরম অবস্থায়। তাপমাত্রা বাড়লে তামা থেকে ক্ষতিকর পদার্থ খাবারের সঙ্গে মিশতে পারে। এমনকি গরম জলও তামার বোতলে রাখা নিরাপদ নয়।
তামার পাত্রে শুধু ঠাণ্ডা পানি বা সাধারণ জল রাখা নিরাপদ। খাবার সংরক্ষণের জন্য স্টিল, মাটির বা কাচের পাত্র ব্যবহার করা বেশি স্বাস্থ্যকর। স্বাস্থ্য সচেতন হয়ে চলুন, ছোটখাটো সতর্কতা অনেক বড় সমস্যার হাত থেকে রক্ষা করতে পারে।
সূত্র : এই সময় অনলাইন
মন্তব্য করুন
আর্কাইভ 
| ২০ ডিসেম্বর ২০২৫ 
