আজকাল অনেকেই নিজের স্বাস্থ্য নিয়ে বেশি ভাবেন। খাবার থেকে শুরু করে জীবনযাত্রায় ছোট ছোট বদল আনা হয় যাতে সুস্থ থাকা যায়। অনেকেই মিষ্টি খেতে চাইলেও চিনির বদলে গুড় খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু সত্যিই কি গুড় খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?
গুড় আর চিনি দুটোই আখ থেকে তৈরি হয়। তবে চিনি পেতে আখ থেকে রাসায়নিক প্রক্রিয়া চালানো হয় আর চিনির রং হয় সাদা। অন্যদিকে, গুড় তৈরির প্রক্রিয়া অনেক সহজ, তাই এর রং গাঢ় এবং প্রাকৃতিক উপাদান বেশ থাকে।
আরও পড়ুন : ব্রেক আপের কত দিন পর নতুন করে সম্পর্কে যাওয়া উচিত
আরও পড়ুন : যে খাবারগুলো সকালে এড়িয়ে যেতে বলছেন বিশেষজ্ঞরা
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, গুড় শরীরের জন্য তুলনামূলক ভালো। এটা আমাদের দেহ থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে, সর্দি-কাশির মতো সমস্যা কমায় এবং আয়রনের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে। যাদের উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিস আছে, তারা নিয়মিত সঠিক পরিমাণ গুড় খেলে তাদের সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকতে পারে।
তবে গুড় বা চিনি যাই খাওয়া হোক, অতিরিক্ত খাবেন না। বেশি ক্যালোরি শরীরের জন্য ক্ষতিকর। সাধারণত দিনে ১০ থেকে ১৫ গ্রাম গুড় খাওয়া ভালো। ডায়াবেটিস রোগীরা ৫ গ্রাম পর্যন্ত গুড় নিতে পারেন।
গুড় কেনার সময় অবশ্যই সতর্ক থাকা দরকার, কারণ কিছু ক্ষেত্রে গুড়ে মিশ্রণ থাকতে পারে। এ ছাড়া যদি কোনো স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে তাহলে গুড় খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
সব মিলিয়ে, চিনির বদলে গুড় খাওয়া একটু স্বাস্থ্যকর বলেই মনে হয়। এটি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং কেবল মিষ্টি নয়, ভেতর থেকে শক্তিশালী করে।
আরও পড়ুন : অনিয়মিত পিরিয়ড বিপদ নাকি স্বাভাবিক? জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞ
আরও পড়ুন : শিশুর রক্তশূন্যতা নিয়ে সচেতন হোন
সূত্র : এই সময় অনলাইন
আর্কাইভ 
| ১৪ নভেম্বর ২০২৫ 
