ফ্রিজে রাখা ময়দা কি বিষাক্ত?

কাজ কমানো বা সহজ করার জন্য আমরা নানা উপায় বের করি। তেমনি একটি নাশতা রেডি করা বা পরোটা বানানো। পরোটা বানানোর জন্য আমরা ময়দা তৈরি করে অনেকেই ফ্রিজে রেখে দিই। এখন প্রশ্ন হচ্ছে এই ফ্রিজে রাখা ময়দা কি স্বাস্থ্যসম্মত?

ফ্রিজে রাখা ময়দা কি বিষাক্ত?

পুষ্টিবিদদের তথ্য অনুযায়ী, ফ্রিজের তাপমাত্রা ৪ ডিগ্রি, যা সব ধরনের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি কমায়। তবে ময়দা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ময়দা সবসময় একটি বায়ুরোধী পাত্রে সামান্য তেল দিয়ে সংরক্ষণ করা উচিত। এটি দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহারযোগ্য থাকে।

ময়দার পুষ্টিগুণ কি হ্রাস পায়?

কেউ কেউ বলেন- ফ্রিজে ময়দা রাখলে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। তবে পুষ্টিবিদদের মতে ফ্রিজে রাখা ময়দায় উপস্থিত প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার প্রায় তাজা ময়দার মতোই থাকে।

ফ্রিজে সংরক্ষণের উপায়

তাজা ময়দা সবচেয়ে ভালো, কিন্তু যদি আপনি প্রতিবার তাজা ময়দা ব্যবহার করতে না পারেন, তাহলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করায় কোনো ক্ষতি নেই।

ময়দা যদি এয়ারটাইট পাত্রে রাখা হয়, তাহলে কোনো সমস্যা নেই। এ ছাড়া ময়দা ফ্রিজের মূল অংশে রাখুন, দরজার পাশে নয়। কারণ সেখানে তাপমাত্রা ওঠানামা করে। যদি ময়দা কালো হয়ে যায় অথবা পাতলা হয়ে যায়, তাহলে তা এড়িয়ে চলুন।