ক্যারট কেক শুধু একটি মিষ্টি নয়, এটি ছোট ছোট আনন্দের মুহূর্তগুলোর এক অনন্য অংশ। সকালের নাশতায়, বিকেলের চায়ের সঙ্গে বা বিশেষ অনুষ্ঠানে—যে কোনো সময় এই কেকের স্বাদ আপনাকে খুশি করতে পারে। মিষ্টি কিন্তু ভারী নয়, সামান্য দারচিনির সুগন্ধ এবং গাজরের প্রাকৃতিক মিষ্টি মিলে এটি হয়ে ওঠে একদম নিখুঁত।
অনেকেই ভাবেন, ঘরে কেক বানানো কঠিন, কিন্তু আসলেই এটি মোটেও জটিল নয়। সঠিক কিছু উপকরণ এবং সহজ ধাপ মেনে চললেই আপনি পাচ্ছেন নরম, সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর কেক।
এই রেসিপিটি বিশেষভাবে এমনভাবে তৈরি করা হয়েছে যাতে ছোট রান্নার অভিজ্ঞতাও এটি সহজে করতে পারে। ডিম, তেল, চিনি এবং ময়দার সহজ মিশ্রণ, সঙ্গে তাজা কুঁচানো গাজর—এই সব মিলে তৈরি হয় এক সুস্বাদু ব্যাটার। এরপর শুধু বেক করা এবং অপেক্ষা করা। কেক ঠান্ডা হলে খাওয়ার আনন্দ একেবারেই অন্যরকম। এ ছাড়াও, যদি আপনার ওভেন না থাকে, প্রেশার কুকার বা স্টিম করেও কেক বানানো সম্ভব।
চলুন এখন ধাপে ধাপে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে সহজ উপকরণ দিয়ে এই ক্যারট কেক বানানো যায়।
উপকরণ
কুঁচানো গাজর – ১ কাপ
ময়দা – ১ কাপ
ডিম – ২টি
চিনি – ৩/৪ কাপ
তেল – ১/২ কাপ
বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
দারচিনি গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
বাদাম কুচি – ১/৪ কাপ (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে একটি বড় বাটিতে ডিম, চিনি এবং তেল ভালোভাবে বিট করুন যতক্ষণ না এটি মসৃণ ও হালকা ফেনার মতো হয়। এরপর ময়দা, বেকিং পাউডার এবং দারচিনি গুঁড়ো ধীরে ধীরে মিশিয়ে নিন।
কুঁচানো গাজর এবং বাদাম (ঐচ্ছিক) দিয়ে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। ওভেন ১৮০°C তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন এবং ব্যাটারটি বেকিং প্যান-এ ঢেলে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন। কেক তৈরি হলে ছুরি ঢুকিয়ে চেক করুন, ছুরি পরিষ্কার বের হলে কেক হয়ে গেছে।
- কেক পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পর ফ্রস্টিং দিন, তাহলে ফ্রস্টিং সুন্দরভাবে বসবে।
- ডিম ব্যবহার না করতে চাইলে বিকল্প হিসেবে দই বা চিয়া সিড ব্যবহার করা যায়।
- ওভেন না থাকলে প্রেশার কুকার বা স্টিম করেও কেক বানানো সম্ভব।
এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরে সহজে নরম, সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর ক্যারট কেক বানাতে পারবেন। চায়ের সাথে সার্ভ করলে পুরো পরিবার খুশি হয়ে যাবে!
মন্তব্য করুন
আর্কাইভ 
| ১৯ ডিসেম্বর ২০২৫ 
