কালবেলা ডেস্ক
প্রকাশ : ২১ সেপ্টেম্বর ২০২৩, ১০:২৭ পিএম
অনলাইন সংস্করণ

প্রেশার কুকারে সহজেই খিচুড়ি রান্নার রেসিপি

খিচুড়ি। ছবি : সংগৃহীত
খিচুড়ি। ছবি : সংগৃহীত

খিচুড়ি খেতে কে না পছন্দ করে? আর সেটা যদি বৃষ্টিমুখর দিনে হয় তাহলে তো কথাই নেই। কিন্তু সময়ের অভাবে অনেকে খিচুড়ি রান্না করে খেতে পারেন না। তবে কম সময়ে খিচুড়ি রান্না করতে হবে প্রেশার কুকারে।

সেজন্য দরকার সঠিক রেসিপি জানা। তাহলে ব্যস্ততার ভেতরেই খিচুড়ি রান্না করে খেতে পারবেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক প্রেশার কুকারে খিচুড়ি রান্নার রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

পোলাওর চাল- দেড় কাপ

মুগ/ মসুরের ডাল- আধা কাপ

ফুটন্ত পানি- ৩ কাপ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

রসুন বাটা- ১ চা চামচ

হলুদ- আধা চা চামচ

ধনিয়া- আধা চা চামচ

পেঁয়াজ- ২টি

এলাচ, তেজপাতা, কাঁচা মরিচ- প্রয়োজন মতো

লবণ- স্বাদ অনুযায়ী

ঘি বা তেল- প্রয়োজন মতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

চাল ও ডাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ৩ কাপ পানি মেপে এক চুলায় ফুটাতে দিন। অন্য চুলায় একটি প্রেশার কুকার বসান। কুকারে ঘি দিয়ে এলাচ ও তেজপাতার ফোঁড়ন দিন। এরপর তাতে পেঁয়াজ ভেজে নিন। পেঁয়াজ একটু নরম হলে আদা ও রসুন দিয়ে দিয়ে ভেজে নিন। এরপর ধুয়ে রাখা চাল-ডাল দিয়ে দিন। হলুদ, ধনিয়া, লবণ, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজুন। সুগন্ধ ছড়ালে ফুটন্ত পানি দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে প্রেশার কুকারের মুখ বন্ধ করে দিন। দেড় থেকে ২ মিনিটের মধ্যেই সিটি বাজবে। একটি সিটি হলে বন্ধ করে দিন। এভাবেই রেখে দিন ৫/৭ মিনিট। ৭ মিনিট পর কুকারের মুখ খুলে ভালো করে নেড়ে দিলেই তৈরি স্বাদের খিচুড়ি।

কালবেলা অনলাইন এর সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

দুপুরের মধ্যে ঝড় হতে পারে যেসব জেলায় 

বিশ্বের প্রথম দেশ হিসেবে আফগানিস্তান সরকারের পাশে রাশিয়া

প্রবাসীর বাড়িতে ডাকাতের চিঠি, হত্যা-গণধর্ষণের হুমকি

‘গাজায় ৮৫ হাজার টন বিস্ফোরক নিক্ষেপ করেছে ইসরায়েল’

তারেক রহমানের ‘চাচাতো ভাই’ পরিচয় দেওয়া ভুয়া ব্যারিস্টার গ্রেপ্তার

গাজায় ৪৮ ঘণ্টার নারকীয় তাণ্ডব, নিহত ৩০০

০৪ জুলাই : কী ঘটেছিল ইতিহাসের এই দিনে

০৪ জুলাই : আজকের নামাজের সময়সূচি

শুক্রবার রাজধানীর যেসব এলাকার মার্কেট বন্ধ

আসামির হুমকি / ‘একটা মার্ডার করেছি, আরও ১০০টা করব’

১০

প্রেমের প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান, অ্যাসিড নিক্ষেপে নারী-শিশুসহ দগ্ধ ৩

১১

রাস্তার পাশে পড়ে ছিল ২ যুবকের লাশ

১২

অস্ত্র নিয়ে পালাচ্ছিলেন ছাত্রদলের ২ নেতা, অতঃপর...

১৩

ইসরায়েলের পিআর পদ্ধতি কেন আলেমদের আদর্শ, বুঝে আসে না : প্রিন্স

১৪

নিজ বাসভবনে মহররম অনুষ্ঠানেও অনুপস্থিত আয়াতুল্লাহ খামেনি

১৫

ইরান থেকে ফেরার পথে গাজায় বোমা ফেলত ইসরায়েলি বিমান

১৬

ভিআইপি রুম না পেয়ে হোটেলে ভাঙচুর করেন যুবদল নেতা মনির

১৭

কানাডার একাধিক বিমানবন্দরে বোমা হামলার হুমকি

১৮

জুলাইয়ের বিপ্লবী ছাত্র-জনতা মব নয় : উপদেষ্টা মাহফুজ

১৯

বনানীতে হোটেলে নারীকে মারধর, যুবদল নেতা মনির বহিষ্কার

২০
X