কালবেলা ডেস্ক
প্রকাশ : ২১ সেপ্টেম্বর ২০২৩, ১০:২৭ পিএম
অনলাইন সংস্করণ

প্রেশার কুকারে সহজেই খিচুড়ি রান্নার রেসিপি

খিচুড়ি। ছবি : সংগৃহীত
খিচুড়ি। ছবি : সংগৃহীত

খিচুড়ি খেতে কে না পছন্দ করে? আর সেটা যদি বৃষ্টিমুখর দিনে হয় তাহলে তো কথাই নেই। কিন্তু সময়ের অভাবে অনেকে খিচুড়ি রান্না করে খেতে পারেন না। তবে কম সময়ে খিচুড়ি রান্না করতে হবে প্রেশার কুকারে।

সেজন্য দরকার সঠিক রেসিপি জানা। তাহলে ব্যস্ততার ভেতরেই খিচুড়ি রান্না করে খেতে পারবেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক প্রেশার কুকারে খিচুড়ি রান্নার রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

পোলাওর চাল- দেড় কাপ

মুগ/ মসুরের ডাল- আধা কাপ

ফুটন্ত পানি- ৩ কাপ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

রসুন বাটা- ১ চা চামচ

হলুদ- আধা চা চামচ

ধনিয়া- আধা চা চামচ

পেঁয়াজ- ২টি

এলাচ, তেজপাতা, কাঁচা মরিচ- প্রয়োজন মতো

লবণ- স্বাদ অনুযায়ী

ঘি বা তেল- প্রয়োজন মতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

চাল ও ডাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ৩ কাপ পানি মেপে এক চুলায় ফুটাতে দিন। অন্য চুলায় একটি প্রেশার কুকার বসান। কুকারে ঘি দিয়ে এলাচ ও তেজপাতার ফোঁড়ন দিন। এরপর তাতে পেঁয়াজ ভেজে নিন। পেঁয়াজ একটু নরম হলে আদা ও রসুন দিয়ে দিয়ে ভেজে নিন। এরপর ধুয়ে রাখা চাল-ডাল দিয়ে দিন। হলুদ, ধনিয়া, লবণ, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজুন। সুগন্ধ ছড়ালে ফুটন্ত পানি দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে প্রেশার কুকারের মুখ বন্ধ করে দিন। দেড় থেকে ২ মিনিটের মধ্যেই সিটি বাজবে। একটি সিটি হলে বন্ধ করে দিন। এভাবেই রেখে দিন ৫/৭ মিনিট। ৭ মিনিট পর কুকারের মুখ খুলে ভালো করে নেড়ে দিলেই তৈরি স্বাদের খিচুড়ি।

কালবেলা অনলাইন এর সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

বেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের নতুন দাবি

জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নাতক ভর্তি পরীক্ষার তারিখ পরিবর্তন

মানবতার শত্রু আ.লীগকে দ্রুত নিষিদ্ধ ও বিচার করতে হবে : হেফাজতে ইসলাম

আ.লীগ নিষিদ্ধের দাবিতে সমাবেশ চলছে

কাশিমপুর কারাগারে সাবেক মেয়র আইভী

সীমান্তে পুশ‌ ইন, মৌলভীবাজারে এখন পর্যন্ত আটক ৫৯ 

হামলার আশঙ্কা, ভারতের বন্দর-টার্মিনালে নিরাপত্তা জোরদার

সেই স্বেচ্ছাসেবক লীগ নেতাকে জিয়া মঞ্চ থেকে বহিষ্কার

পারভেজ হত্যায় টিনা ৩ দিনের রিমান্ডে

বিশ্ববিদ্যালয় ভর্তি পরীক্ষায় প্রক্সি দিতে এসে নবম শ্রেণির ছাত্র আটক 

১০

রাজশাহীর সাবেক মেয়র লিটনের সাবেক পিএ টিটু গ্রেপ্তার

১১

ভারতের ৭৭ ড্রোন গুঁড়িয়ে দিল পাকিস্তান

১২

বিয়ের পিঁড়িতে বসা হলো না শহীদ সুজন মাহমুদের

১৩

বিলের মধ্যে পড়েছিল যুবদল কর্মীর মরদেহ

১৪

সাভারে দাঁড়িয়ে থাকা বাসে ট্রাকের ধাক্কা, নিহত ২

১৫

তারেক রহমানের সঙ্গে সিঙ্গাপুর বিএনপির নেতাদের সাক্ষাৎ 

১৬

শেখ হাসিনার সঙ্গে ভার্চুয়াল বৈঠক, আ.লীগ নেতা গ্রেপ্তার

১৭

যুক্তরাষ্ট্রের ‘কার্টার সেন্টারের’ প্রতিনিধিদের সঙ্গে ফখরুলের বৈঠক, নির্বাচন নিয়ে আলোচনা

১৮

শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে তদন্ত প্রতিবেদন দাখিল সোমবার

১৯

সোনার নতুন দাম কার্যকর আজ

২০
X