চা ছাড়া যেন আমাদের অনেকের সকালই শুরু হয় না। অফিসের আড্ডা হোক কিংবা বাসার বারান্দায় বিকেলের অবসর, এক কাপ গরম চা যেন সব ক্লান্তি দূর করে দেয়। তবে চায়ের সঙ্গে চিনি না হলে স্বাদই আসে না—এমন অভ্যাসও আমাদের কমবেশি সবারই আছে। কিন্তু চিকিৎসকরা বারবার সতর্ক করছেন, অতিরিক্ত চিনি খাওয়া শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। এতে ওজন বেড়ে যায়, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে, এমনকি হৃদরোগও ডেকে আনে। তাই স্বাস্থ্যসচেতন অনেকেই এখন চিনির বিকল্প খুঁজছেন। আর সেই জায়গায় প্রাচীনকাল থেকেই আমাদের খাদ্যসংস্কৃতির অংশ গুড় হতে পারে এক দারুণ সমাধান। গুড় শুধু মিষ্টির স্বাদই আনে না, শরীরকে জোগায় নানা পুষ্টিগুণও।
ভারতীয় সংবাদমাধ্যম আনন্দবাজার জানিয়েছে, স্বাস্থ্যের যত্নে গুড়ের ওপর চোখ বন্ধ করে ভরসা করা যায়। কারণ গুড়ে রয়েছে আয়রন, ভিটামিন সি, প্রোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামের মতো নানা উপকারী উপাদান। দীর্ঘদিন সুস্থ থাকতে এসব উপাদান শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে পৌঁছানো জরুরি। গুড় সেই প্রয়োজন পূরণ করে। তাই শরীর চাঙা রাখতে চায়ে চিনির বদলে গুড় মিশিয়ে খাওয়া শুরু করতে পারেন।
গুড় খেলে শরীরের কী কী উপকার হয়—
১. গুড় শরীরে গেলে হজমে সাহায্যকারী ব্যাক্টেরিয়াগুলো সক্রিয় হয়ে ওঠে। ফলে যারা সারাবছর হজমের সমস্যায় ভোগেন তাদের ক্ষেত্রে গুড় খাওয়া বেশ উপকারী।
২. নিয়ন্ত্রিত মাত্রায় প্রতিদিন গুড় খেলে রক্তনালিকার মুখগুলো উন্মুক্ত হয়, ফলে শরীরে রক্ত সঞ্চানলের মাত্রা বাড়ে। রক্ত সঞ্চালনের মাত্রা বাড়লে ত্বকের জেল্লাও বাড়ে।
৩. গুড়ে ভরপুর মাত্রায় অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকে। এই সব অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট শরীর থেকে টক্সিন পদার্থ বের করে দেয়। ফলে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ে, সংক্রমণের ঝুঁকি কমে।
৪. মাইগ্রেনের সমস্যায় প্রায়ই ভুগতে হয়? নিয়ম করে গুড় খেলে মাইগ্রেনের সমস্যা থেকে রেহাই পেতে পারেন।
৫. গুড় ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর। রোজ নিয়ম করে গুড় খেলে হাড়ের স্বাস্থ্যও ভালো হয়। অনেককেই গিঁটে গিঁটে যন্ত্রণা কষ্ট দেয়, তাদের জন্যেও গুড় খাওয়া বেশ উপকারী।
আর্কাইভ 
| ০৫ সেপ্টেম্বর ২০২৫ 
