শরীরের সুস্থতা বজায় রাখতে পানি অপরিহার্য। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের দাবি, সব খাবারের সঙ্গে একসঙ্গে পানি খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী নয়! বরং কিছু খাবারের সঙ্গে পানি খেলে হজমে সমস্যা, পেট ফাঁপা, অস্বস্তি কিংবা গ্যাসের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিছু খাবার যেমন তরমুজ, কলা, লেবু-কমলার মতো সাইট্রাস ফল, বাদাম ও দুধ—এগুলোর সঙ্গে পানি একসঙ্গে খেলে হজম প্রক্রিয়ায় বাধা পড়ে। তাই কখন পানি খাবেন আর কখন নয়, এ বিষয়ে সচেতন হওয়া জরুরি।
খাবারের সঙ্গে পানি কেন সমস্যা করে?
লাইফ সায়েন্সেস জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, খাবারের পরপরই পানি খেলে তা হজমের এনজাইমকে পাতলা করে দেয়, ফলে হজম ধীরগতিতে হয়। আয়ুর্বেদীয় চিকিৎসা মতে, খাবার শেষে অন্তত ৩০ মিনিট বিরতি দিয়ে পানি খাওয়া উচিত, যাতে হজমের আগুন বা ‘অগ্নি’ স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে পারে।
চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই ৫টি খাবার, যেগুলোর সঙ্গে পানি খাওয়া বিপজ্জনক—
১. তরমুজ
তরমুজ প্রায় ৯৬ শতাংশ পানি দিয়ে তৈরি, তাই এটি নিজেই অত্যন্ত হাইড্রেটিং একটি ফল। কিন্তু তরমুজ খাওয়ার পরই যদি পানি পান করেন, তাহলে পাকস্থলীর এনজাইমগুলো পাতলা হয়ে যায় এবং হজম প্রক্রিয়া ধীর হয়ে পড়ে। এর ফলে পেট ফেঁপে যাওয়া, গ্যাস বা অস্বস্তি দেখা দিতে পারে।
টিপস: তরমুজ খাওয়ার পর অন্তত ৪০-৫০ মিনিট অপেক্ষা করে পানি পান করুন।
২. কলা
কলা শক্তি, ফাইবার ও পটাশিয়ামে ভরপুর একটি পুষ্টিকর ফল। তবে কলা খাওয়ার পর পানি পান করলে পাকস্থলীর অ্যাসিড ও এনজাইমের ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যায়। এতে হজম ধীর হয়, বুক ভারী লাগে এবং অনেক সময় বমি ভাবও দেখা দেয়।
টিপস : কলা খাওয়ার ৩০ মিনিট পর পানি পান করুন।
৩. সাইট্রাস ফল
লেবু ও কমলার মতো টক ফল শরীরে ভিটামিন সি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সরবরাহ করে। কিন্তু এই ফল খাওয়ার পরই পানি পান করলে পাকস্থলীর পিএইচ ভারসাম্য নষ্ট হয়, অ্যাসিডিটি বেড়ে যায় এবং পেট ফেঁপে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। বিশেষ করে যাদের হজমতন্ত্র সংবেদনশীল, তাদের ক্ষেত্রে এটি আরও সমস্যা বাড়ায়।
টিপস : সাইট্রাস ফল খাওয়ার অন্তত ৩০ মিনিট পর পানি পান করুন।
৪. বাদাম
চিনাবাদাম প্রোটিন ও ফ্যাটে ভরপুর। কিন্তু এটি খাওয়ার পরপরই পানি পান করলে হজমের প্রক্রিয়া ধীর হয়ে পড়ে, ফলে ভারী ভাব বা বদহজম দেখা দেয়। শিশুদের ক্ষেত্রে এটি পেটব্যথা ও গ্যাসের কারণ হতে পারে।
টিপস : বাদাম খাওয়ার ২০-৩০ মিনিট পর পানি পান করুন।
৫. দুধ
দুধ আমাদের খাদ্যতালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তবে গরম দুধ খাওয়ার পরপরই পানি পান করলে হজমের অ্যাসিড ও এনজাইম পাতলা হয়ে যায়। এতে দুধের প্রোটিন ভাঙতে সময় লাগে, ফলে বুকজ্বালা বা অ্যাসিডিটি দেখা দিতে পারে।
টিপস : দুধ খাওয়ার ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা পর পানি পান করুন।
সূত্র : টাইমস অব ইন্ডিয়া
আর্কাইভ 
| ২৪ অক্টোবর ২০২৫ 
