রবিবার, ০৬ জুলাই ২০২৫, ২২ আষাঢ় ১৪৩২
কালবেলা ডেস্ক
প্রকাশ : ০৪ জুলাই ২০২৩, ১০:১৪ পিএম
আপডেট : ০৪ জুলাই ২০২৩, ১১:১৭ পিএম
অনলাইন সংস্করণ

আজ মন ভরে কাঁঠাল খাওয়ার দিন

প্রতীকী ছবি
প্রতীকী ছবি

গোঁফে তেল দিয়ে অপেক্ষার প্রহর শেষ। চলছে কাঁঠালের মৌসুম। গাছে গাছে ঝুলছে পাকা কাঁঠাল। বাজার ছেয়ে গেছে রসালো ফলটিতে। কাঁচা কাঁঠাল, পাকা কাঁঠালে, কাঁঠালের বিচি- সবকিছুই দারুণ সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। মজার এই ফলটি কাঁচা অবস্থায় রান্না করে খাওয়া যায়। পেকে যাওয়ার পর সুমিষ্ট কাঁঠালের রস দিয়ে তৈরি করা যায় মজার সব ডেসার্ট। মুড়ি দিয়ে যেমন কাঁঠাল খেতে মজাদার, তেমনি কাঁঠালের আইসক্রিম কিংবা পায়েস খেতেও বেশ লাগে।

আজ মঙ্গলবার ৪ জুলাই কাঁঠাল দিবস। আমাদের জাতীয় ফলটির উপকারিতা ও খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা আরও একবার মনে করার দিন আজ।

প্রতি বছর ৪ জুলাই কাঁঠাল দিবস পালিত হয়। ২০১৬ সাল থেকে বিশ্বজুড়ে পালিত হচ্ছে দিবসটি। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আছে।

জানলে অবাক হবেন, মানুষ সহস্রাব্দ বছর ধরে কাঁঠাল খেয়ে আসছে। তবে ফলটি কোথা থেকে এসেছে সে সম্পর্কে কেউ পুরোপুরি নিশ্চিত না। তবে ধারণা করা হয়, এর উৎপত্তিস্থল ভারতের পশ্চিমঘাট।

ফলটি মূলত এশিয়ার মধ্যে উৎপাদিত হয়, যদিও ১৮৮৮ সালের আগে হাওয়াইতে কাঁঠাল চাষের চেষ্টা করা হয়েছিল।

কাঁঠাল শব্দটি পর্তুগিজ। পর্তুগিজ প্রকৃতিবিদ ও পণ্ডিত গার্সিয়া দ্য ওর্টা ১৫৬৩ সালে তার লেখা একটি বইয়ে ইংরেজি শব্দ জ্যাকফ্রুট বা কাঁঠাল ব্যবহার শুরু করেন।

ঔপনিবেশিকতার ফলস্বরূপ, কাঁঠাল ফলটি বিশ্বজুড়ে আজ জনপ্রিয় ও বিশ্বের বিভিন্ন দেশে এখন কাঁঠাল চাষ করা হয়। কাঁচা কিংবা পাকা উভয় অবস্থাতেই কাঁঠাল খাওয়া যায়। কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে তরকারি জাতীয় বিভিন্ন পদ রান্না করা হয়।

অন্যদিকে পাকা কাঁঠাল দিয়ে বিভিন্ন ধরনের ডেজার্ট তৈরি করা হয়। চাইলে আজ মন ভরে পাকা কাঁঠাল খেতে পারেন। যেহেতু এখন পাকা কাঁঠালের মৌসুম চলছে।

প্রতি বছর ৪ জুলাই কাঁঠাল দিবস পালিত হয়। ২০১৬ সাল থেকে বিশ্বজুড়ে দিবসটি পালিত হচ্ছে। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আছে।

কাঁচা ও পাকা উভয় ধরনের কাঁঠালেই নানা পুষ্টিগুণ আছে। যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কাঁঠালে আছে থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম, জিংক ও নায়াসিনসহ বিভিন্ন প্রকার পুষ্টি উপাদান।

এ ছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণে আমিষ, শর্করা ও ভিটামিন থাকায়, তা মানব দেহের জন্য বিশেষ উপকারী। ভিটামিন ও ফাইবারে পরিপূর্ণ কাঁঠাল খাদ্য তালিকায় রাখলে, শরীরে মিলবে নানা পুষ্টি। এসব পুষ্টিগুণ শরীরের টিস্যুগুলোতে শক্তি যোগায়।

সূত্র : হেলথলাইন।

কালবেলা অনলাইন এর সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

‘বিআইটি মডেল’ বাস্তবায়ন দাবিতে উত্তাল ময়মনসিংহ ইঞ্জিনিয়ারিং কলেজ

প্রতিদ্বন্দ্বিতামূলক উৎসবমুখর নিরপেক্ষ নির্বাচন চায় বিএনপি : প্রিন্স

তপশিল ঘোষণার পর জোট বিষয়ে সিদ্ধান্ত হবে : ফারুক

কুমিল্লায় ৩ খুনের নেতৃত্বে ছিলেন চেয়ারম্যান-মেম্বার

চালের দাম নিয়ে সুখবর দিলেন খাদ্য উপদেষ্টা

আন্তর্জাতিক ইসলামি সংগঠনের প্রতিনিধির সঙ্গে ছাত্রশিবিরের সভা

প্রধান উপদেষ্টা নির্বাচনের ঘোষণা দিয়েছেন : ধর্ম উপদেষ্টা

বিচার ও সংস্কারকে নির্বাচনের মুখোমুখি না করার আহ্বান সাকির

বিএনপির সদস্য সংগ্রহ অনুষ্ঠানে হামলা

আবুধাবিতে সাড়ে ৮৩ কোটি টাকার লটারি জিতলেন প্রবাসী বাংলাদেশি

১০

ব্লাকমেইল করে সাংবাদিকের কাছে চাঁদা দাবি

১১

বিমানের ডানা থেকে লাফ দিয়ে আহত ১৮

১২

ইবিতে মাস্টার্সে পুনঃভর্তি / ছাত্রদল নেতাদের বিশেষ বিবেচনা, অন্যদের ক্ষেত্রে বঞ্চনা!

১৩

তানভীরের ফাইফারে সিরিজে সমতায় ফিরল টাইগাররা

১৪

প্রজাতন্ত্র নির্মাণে নতুন রাজনৈতিক ইশতেহার প্রয়োজন: জেএসডি 

১৫

চসিক মেয়রের সঙ্গে কানাডার ফেডারেল এমপির বৈঠক

১৬

যে কারণে জোতার শেষকৃত্যে ছিলেন না রোনালদো

১৭

চাঁদাবাজির সংবাদ সংগ্রহে গিয়ে হামলার শিকার কালবেলার সাংবাদিক

১৮

উল্টোরথে শেষ হলো রথযাত্রার মহোৎসব

১৯

আশুরায় শুধু কারবালার নয়, রয়েছে আরও যত ঘটনা

২০
X